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来自:本站 添加时间:2025-05-23 02:31
韭菜盒子是一种传统的中国菜肴,下面是一种常见的韭菜盒子的做法: 材料: - 做皮:面粉300克,水150克 - 馅料:韭菜500克,豆腐200克,鸡蛋2个,姜蒜蓉适量,盐适量,生抽适量,油适量 步骤: 1. 准备韭菜馅:将韭菜切成细碎的丁,豆腐剁成泥状。 2. 锅中加入适量的油,热锅后加入姜蒜蓉煸炒,然后加入韭菜丁和豆腐泥煸炒至熟烂。加入适量盐调味,搅拌均匀后熄火备用。 3. 准备皮:将面粉和水搅拌均匀成面团,盖上湿布饧面15分钟。 4. 饧好的面团擀成薄皮,用小碗或模具在面皮上压出饺子皮大小的圆饼。 5. 将一勺韭菜馅放在每张面皮的中央,然后将面皮对折成半圆形,用手指捏住缝口边缘将两边捏紧。 6. 热锅加油,将包好的韭菜盒子放入锅中,用擀面杖压扁成扁饼状,再用小火煎至两面金黄即可。 温馨提示: - 韭菜盒子的皮厚薄可以根据个人口感调整,但为了保证熟透,建议皮子做得薄一些。 - 如果不喜欢豆腐的口感,可以将豆腐改为瘦肉丁或虾仁等其他馅料。 - 可以根据个人口味添加适量的调料,如胡椒粉、五香粉等。

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